Eine nahrhafte, ballaststoffreiche Gemüsesuppe
Wenn Sie ein schnelles, nahrhaftes und gesundes Suppenrezept suchen, ist diese cremige Erbsensuppe mit Kelp und Grünkohl eine hervorragende Wahl. Kelppulver ist als natürliche Jodquelle bekannt, während Grünkohlpulver und Gemüse wertvolle Ballaststoffe beisteuern. Diese cremige, gemüsereiche Suppe ist in nur etwa 30 Minuten zubereitet und eignet sich daher ideal als Mittag- oder leichtes Abendessen im Rahmen einer gesundheitsbewussten Ernährung.
Cremige Erbsensuppe mit Kelp-Algen und Grünkohl
Zutaten (für ca. 4 Personen)
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 kleine Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- ½ kleiner Brokkolikopf, fein gehackt
- 450 g gefrorene Erbsen
- 1,2 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 gehäufter TL Kelppulver
- 2 TL Grünkohlpulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und dann Brokkoli, Erbsen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse, bis es ganz weich ist.
Nehmen Sie die Suppe vom Herd, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und rühren Sie dann das Kelp- und Grünkohlpulver ein. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer, bis sie ganz glatt ist.
Heiß servieren und nach Belieben mit gerösteten Samen oder frischen Kräutern bestreuen.
Diese cremige Erbsensuppe ist ein einfach zuzubereitendes, ballaststoffreiches und rein natürliches Gericht, mit dem Sie Kelp, Grünkohl und anderes Gemüse vielseitig in Ihren Speiseplan integrieren können.
Diese cremige Erbsensuppe ist ein einfach zuzubereitendes, ballaststoffreiches und rein natürliches Gericht, das sich hervorragend eignet, um Kelp, Grünkohl und anderes Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.
