Gesunder Snack aus Bio-Zutaten
Für alle, die gesunde Snacks lieben, ist dieser vegane, glutenfreie Energieriegel die perfekte Wahl. Er wird aus natürlichen Bio-Zutaten und ohne Zuckerzusatz hergestellt. Gepuffter Amaranth sorgt für eine knusprige Textur und einen hohen Proteingehalt. Gleichzeitig ist er eine Ballaststoff- und Magnesiumquelle und trägt so zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Goji-Beeren gelten als Superfood und sind reich an Antioxidantien. Sie unterstützen die Augengesundheit und das Immunsystem.
Energieriegel mit Amaranth und Goji-Beeren
Vegan | Glutenfrei | Ohne Zuckerzusatz
Zutaten (ergibt 8–10 Scheiben)
- 1 Tasse gepuffter Bio-Amaranth
- 1/3 Tasse getrocknete Bio-Gojibeeren, gehackt
- 1/2 Tasse feinkörnige Haferflocken (glutenfrei)
- 1/4 Tasse Mandeln (grob gehackt)
- 1/4 Tasse Kokosraspeln (optional)
- 1/4 Tasse natürliches Erdnussbutter- oder Mandelmus
- 1/4 Tasse Agaven-, Ahorn- oder Dattelsirup
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- optional 1 Esslöffel Chia- oder Leinsamen für zusätzliche Ballaststoffe
Zubereitung in Kürze
Die trockenen Zutaten (gepoppter Amaranth, Gojibeeren, Haferflocken, Mandeln, Kokosflocken, Zimt, Salz) in einer großen Schüssel vermengen. Erdnussbutter und Sirup in einem kleinen Topf erhitzen, dann zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glattstreichen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und den Geschmack eines frischen, selbstgemachten und gesunden Snacks genießen.
