Gesundes asiatisches veganes Essen
Kelp-Algenpulver ist ein nährstoffreiches Superfood, das den Körper mit Jod, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgt. Sein unverwechselbarer Geschmack verleiht ihm ein einzigartiges Aroma und passt perfekt zu einer traditionellen asiatischen Miso-Suppe. Diese vegane, gesunde Suppe ist schnell zubereitet und kann dank ihres hohen Protein- und Nährstoffgehalts als vollwertige Mahlzeit verzehrt werden.
Misosuppe mit Kelp-Algen
Zutaten (für 2 Portionen)
- 600 ml Wasser
- 1 EL Misopaste
- 1 TL. Bio-Kelp-Algenpulver
- 1–2 EL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL gehackter Bio-Ingwer
- 150 g Tofuwürfel
- 250 g Sobanudeln (oder Nudeln Ihrer Wahl)
Zubereitungsvorschlag
Die Misopaste mit warmem Wasser verdünnen. Die Sobanudeln separat kochen, dann den Tofu mit den Frühlingszwiebeln und dem Knoblauch im Öl anbraten. Wasser dazugießen und aufkochen lassen. In den letzten Minuten das Kelp-Algenpulver und den gehackten Ingwer hinzufügen und die Hitze reduzieren. Die Misopaste in die heiße, aber nicht kochende Suppe geben und zum Schluss die Nudeln unterrühren.
